Ein Organ ist ein Teil eines Lebewesens mit einer festen Aufgabe, so wie bei dir das Herz. Pflanzen, die Samen bilden, heißen Samenpflanzen. Die meisten tragen Blüten und heißen Blütenpflanzen. Sie haben vier Organe:

Mineralsalze sind Stoffe, die im Bodenwasser gelöst sind. Die Pflanze braucht sie zum Wachsen. Dünger enthält sie.

Die meisten Blüten haben vier Arten von Blättern, von außen nach innen:

• Kelchblätter: meist grün. Sie schützen die Knospe, die noch geschlossene Blüte.
• Kronblätter: oft groß und bunt. Sie locken Insekten an.
• Staubblätter: Ein Staubfaden trägt einen Staubbeutel. Darin entsteht der Pollen (Blütenstaub) mit den männlichen Keimzellen. Eine Keimzelle ist ein winziger Baustein für ein neues Lebewesen.
• Fruchtblätter: Sie bilden in der Mitte den Stempel. Oben sitzt die klebrige Narbe, die Pollen auffängt. Der Griffel, eine dünne Röhre, führt zum Fruchtknoten. Darin liegen die Samenanlagen, jede mit einer weiblichen Keimzelle, der Eizelle.

Ein Blütendiagramm ist ein Grundriss der Blüte. Du schaust von oben auf die Blüte und zeigst, wie die Blätter in Kreisen stehen: außen Kelchblätter, dann Kronblätter, dann Staubblätter, in der Mitte der Stempel. Hier beschreiben wir ein Diagramm mit einer Tabelle.

Damit ein Samen entsteht, geschieht das nacheinander:

• Bestäubung: Pollen gelangt auf die Narbe einer Blüte der gleichen Art. Das machen Insekten oder der Wind. Insektenblüten sind bunt, duften und haben Nektar, einen Zuckersaft. Am Körper der Insekten bleibt Pollen hängen. Windblüten wie bei der Hasel sind unauffällig und bilden sehr viel Pollen.
• Befruchtung: Aus dem Pollenkorn wächst ein dünner Pollenschlauch durch den Griffel bis zur Samenanlage. Eine männliche Keimzelle verschmilzt dort mit der Eizelle.
• Samen und Frucht: Aus der befruchteten Eizelle wächst ein Embryo, eine winzige Pflanze. Die Samenanlage wird zum Samen. Der Fruchtknoten wird zur Frucht und umschließt den Samen.

Ein Bohnensamen hat außen eine feste Samenschale. Innen liegen zwei dicke Keimblätter mit einem Nährstoffvorrat und dazwischen der Embryo mit Keimwurzel und Keimspross.

Unter dem Baum bekäme der Nachwuchs kein Licht. Darum haben Früchte und Samen Wege, sich zu verbreiten:

Ein Samen keimt, wenn aus ihm eine Pflanze zu wachsen beginnt. Dazu braucht er:

• Wasser: Der Samen nimmt es auf und quillt. Die Samenschale platzt.
• Wärme: Bei Kälte keimen die meisten Samen nicht oder nur langsam.
• Luft: Der Keimling braucht Sauerstoff.

Licht brauchen viele Samen nicht, denn im Boden ist es dunkel. Manche Samen, etwa Kirschkerne, keimen erst nach einer kalten Zeit.

Zuerst tritt die Keimwurzel aus und wächst nach unten. Dann wächst der Keimspross nach oben. Bis die ersten grünen Blätter da sind, lebt der Keimling vom Vorrat im Samen.

Manche neue Pflanzen wachsen nicht aus einem Samen, sondern aus einem Stück der Mutterpflanze. Das heißt ungeschlechtliche Fortpflanzung. Sie braucht keine Blüte und keine Befruchtung. Die neue Pflanze gleicht der Mutterpflanze genau. Bei der Fortpflanzung mit Samen verbinden sich dagegen zwei Keimzellen, und die Nachkommen sind etwas verschieden.

Pflanzen mit ähnlichem Blütenbau und ähnlichen Früchten gehören zu einer Familie.

Bäume sind Samenpflanzen mit einem holzigen Stamm. Es gibt zwei große Gruppen:

Im Winter ist der Boden oft gefroren, und die Wurzeln finden kein Wasser. Breite Blätter würden es trotzdem abgeben, darum werfen Laubbäume sie ab.

Nutzpflanzen nutzt der Mensch für Nahrung, Futter, Stoffe oder Holz. Kulturpflanzen baut er an und hat sie über viele Jahre durch Auswahl verändert: Er säte immer die Samen der Pflanzen mit dem höchsten Ertrag wieder aus. Aus dem Wildkohl entstanden so Weißkohl, Blumenkohl, Rosenkohl und Kohlrabi. Weizen und Roggen stammen von Wildgräsern.

Bei Nahrungspflanzen essen wir ganz verschiedene Organe: